คริส ฟาน ทัลเลเคน (Chris van Tulleken)

อร่อยลวงตาย เบื้องหลังความอร่อยที่ทำให้เราหยุดกินไม่ได้ หนังสือที่จะทำให้เราตาสว่างเรื่องอาหารแปรรูป

โลกเราทุกวันนี้มีอาหารการกินที่สะดวกสบาย เทคโนโลยีอย่างอาหารแปรรูปทำให้เราเก็บอาหารเอาไว้ได้นานโดยไม่เน่าเสีย อุ่นซ้ำง่ายแค่ใช้เตาไมโครเวฟ มีรสชาติอร่อย ทำให้อยากกินบ่อย ๆ และราคาถูกกว่าการไปกินอาหารปรุงสดที่ร้านอาหาร นอกจากนี้ยังมีอาหารให้เลือกหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นอาหารไทย อาหารญี่ปุ่น อาหารเกาหลี หรืออาหารอิตาลีก็มีให้หยิบจากตู้แช่แข็งในห้างสรรพสินค้า ก่อนหน้านี้ผมไม่ได้มีอคติต่ออาหารแปรรูปเลย แถมยังชอบด้วยซ้ำเพราะมันสะดวกสบาย ช่วยให้ประหยัดเวลาไปได้มาก แต่พอได้อ่านหนังสือเล่มหนึ่งก็ทำให้ผมเริ่มตระหนักถึงอาหารที่ผมเอาเข้าปาก ไอติมเล่า ep นี้ มาแนะนำเนื้อหาจาหนังสือ Ultra-Processed People หรือชื่อไทยคือ...